Картопляні кнедлі з консервованими абрикосами

У стародавній Персії помаранчеві плоди абрикоса поети називали «насінням сонця». Адже і не дарма - цей чудовий фрукт незвичайно багатий вітаміном А, в першу чергу поліпшує зір і забезпечує здоров'я шкірних покривів.

За ступенем ж алергенності він стоїть на останньому місці, так як майже всіма дітьми переноситься легко.

Спосіб приготування

1. Очистіть картоплю і відваріть до готовності в злегка підсоленій воді. Приготуйте пюре. Охолодіть, потім додайте яйця та всі необхідні інгредієнти для тіста.

Картопляні кнедлі з консервованими абрикосами

2. Вимішуйте масу до тих пір, поки вона не почне відставати від рук. Можливо, знадобиться досипати трохи борошна. Залиште тісто на 30 хвилин «відпочити».

Картопляні кнедлі з консервованими абрикосами

3. Процідіть абрикоси і дайте стекти зайвому соку. Поставте на вогонь каструльку з водою, додайте трохи солі і доведіть до кипіння.

Картопляні кнедлі з консервованими абрикосами

4. Тим часом тісто розкачати у вигляді ковбаски і наріжте на невеликі частини. Сформуйте з шматочків кульки, притисніть їх. На кожен коржик покладіть по одній половині абрикоса, акуратно закрийте і склейте.

Картопляні кнедлі з консервованими абрикосами

5. У киплячу воду кидайте сформовані кульки, постійно помішуючи їх знизу вгору. Варіть близько 20 хвилин. Готові кнедлики викладіть на паперову серветку.

6. Розтопити масло в сковороді, всипте сухарі, кукурудзяне борошно, манку і цукор. Обсмажте до золотистого кольору. Кожен кульку обкатайте в сухарях і викладіть на тарілку.

Картопляні кнедлі з консервованими абрикосами

Картопляні кнедлі з абрикосами можна подавати на стіл дітям з двох років.

Якщо дитина не любить корицю, просто не додавайте її.

Схожі статті: