Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако: опис, корисні властивості та протипоказання

Бабако (лат. Carica pentagona) - це невелике дерево 5-8 м заввишки. Сімейство Кариковые. Є найближчим родичем папайї, точніше гібридом двох його видів, тому може розмножуватися тільки вегетативним шляхом.

Рослина досить витривала (порівняно з папайєю, яка при зниженні температури повітря нижче +28 градусів скидає листя) і може виростати на висоті до 2000 м над рівнем моря. Стійкий до коливань температури і вологості повітря.

Поширення бабако

В даний час бабако культивується переважно в гірських долинах Еквадору. Вважається, що бабако почали обробляти в Еквадорі ще до приходу конкістадорів кілька тисяч років тому. Невеликі плантації з давніх пір бабако є в Австралії і Новій Зеландії. В таких країнах як Іспанія, Греція, Італія, Перу і Бразилія його почали вирощувати зовсім недавно. В Ізраїлі його вирощують у теплицях. Бабако - поки досить рідкісний фрукт. За рахунок незначних обсягів культивування він майже невідомий в Росії. Однак це положення швидко виправляється, і бабако все частіше опиняється на прилавках супермаркетів навіть в нашій країні.

Біологічне опис бабако

Дерево бабако одноствольна або слаборазветвленное. Стовбур циліндричний і повністю не дерев'яніє. Стовбур на молодих деревах зеленого кольору, в зрілому віці набуває сірувато-коричневе забарвлення.

Висота культурних сортів дерева не перевищує 2-3 м, що спрощує технологію збирання плодів.

Листя відходять від стовбура, кріпляться до нього на довгому черешку, за формою пальчасто-лопатеві, на верхівці утворюють парасольку.

Квітки цілорічно з'являються в пазухах листків, вони поодинокі з білим віночком. Чашолистки від жовто-зеленого до темно-зеленого кольору. На відміну від папайї у бабако з'являються тільки жіночі квітки, які запилюються різними видами папайї.

Бабако - фруктОпис плодів бабако

Плоди зовні схожі на недозрілі диню з S-образними плодами довжиною до 30 сантиметрів. Вага одного фрукта може досягати 2 кг. На одне дерево за сезон може визріти 20-60 плодів.

Плоди бабако володіють чудовим смаком, який і послужив основним фактором його культивування. Однак по смакових якостях він відрізняється від папайї. З нього виготовляють смачний сік, а ніжна м'якоть йде на виготовлення десертних страв. Смак чимось нагадує суміш смаків полуниці, ананаса, ківі і апельсина. Використовується для виготовлення варення, джемів, желе, сиропів, йогуртів і морозива. Він також прекрасно підходить в якості доповнення до м'ясних страв як гарнір.

Харчова цінність бабако (на 100 г)

Калорійність - 39 ккал

Білки - 0,6

Жири - 0,14

Вуглеводи - 8,0

Корисні властивості бабако

Як і всі рослини роду папайя, бабако містить цінну речовину - папаїн. Це фермент, який сприяє засвоєнню білка (м'яса, риби, морепродуктів). Тому папаїн ще називають рослинним пепсином. Він застосовується для стимуляції травлення. Причому папаїн володіє широким спектром дії і більшою областю активної дії (порівняно з іншими пепсинами), оскільки діє не тільки в кислому середовищі шлунка, але і в нейтральному і лужному середовищах товстого і тонкого кишечника. Це якість дуже важливо при проблемах з травленням (колітах і ентероколітах).

У бабако міститься багато вітамінів А і С, а також мінеральних речовин (калію, магнію, заліза, фосфору). Це означає, що бабако корисний людям із захворюваннями серцево-судинної системи (калій регулює водно-електролітний баланс в організмі, магній необхідний для зміцнення серцевого м'яза), при недокрів'ї (завдяки високому вмісту заліза), опорно-рухового апарату та для зміцнення зубів (фосфор необхідний для кісткової тканини, в тому числі зубів).

Бабако добре відомий як тонізуючий засіб.

Протипоказання до вживання бабако

слід Орієнтуватися лише на індивідуальну переносимість продукту.

Читати далі: Баіль

Назад: Африканський вишневий апельсин

Малюнки фруктів та ягід від А до Б

Для переходу до опису фрукти або ягоди

натисніть на зображення

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Абиссинский аґрус Абиу Абрикос Авара Авокадо

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Азіміни Айва Акі Алибертия Алича

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Амазонський виноград Амбарелла Ананас Антільський аґрус Апельсин

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Араза Кавун Архат Асаї Африканський вишневий апельсин

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако Баіль Бакупири Банан Бананова гранаділла

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Барбадоська вишня Барбадоський агрус Барбарис Біла сапота Бергамот

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бигнай Билимби Бириба Бірманська виноград Глід

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бабако - фрукт

Бразильська зливу Брусниця Бузина чорна Бунхозия срібляста Blue Lilly Pilly

Бабако - фрукт

Button Явля Собою Mangosteen

Далі: Фрукти і ягоди: В-Е

Схожі статті:

  • Лукуму - фрукт

    Лукуму: опис, корисні властивості та протипоказання Лукуму (лат. Pouteria lucuma) являє собою невелике вічнозелене плодове дерево з роду Путерия, що належить сімейству Сапотовые. Походження та по...

  • Лонган: фрукт

    Лонган: опис, корисні властивості та протипоказання Лонган, Лам Яй (лат. Dimocarpus longan) - це вічнозелене деревне рослина дерево, поширене у В'єтнамі, Індонезії, Китаї, Таїланді і на Тайвані....

  • Маболо - фрукт

    Маболо: опис, корисні властивості та протипоказання Маболо, Хурма бланко, Хурма оксамитова (лат. Diospyros blancoi) являє собою плодове дерево, що належить до родини Ебенових, рід Хурма. Своїм др...

  • Лардизабала - фрукт

    Лардизабала: опис, корисні властивості та протипоказання Лардизабала (лат. Lardizabala) - це рід рослин, що належать сімейству Лардизабаловые. З цього роду найбільше відомий Lardizabala biternata...

  • Маранг - фрукт

    Маранг: опис, корисні властивості та протипоказання Маранг, Маданг, Тарап (лат. Artocarpus odoratissimus) - середніх розмірів вічнозелене фруктове дерево, що належить родині Тутові. Є родичем хлі...