Дієта проти раку

Дієта проти раку

Незалежно від досягнень медицини, онкологічні захворювання продовжують займати друге місце в структурі причин смерті як у дорослих, так і у дітей. Це змушує вчених всіх країн шукати універсальні способи лікування та запобігання виникнення злоякісних змін клітин.

Науково доведено, що важливу роль у профілактиці розвитку раку відіграє правильне харчування. Виняток з денного раціону продуктів, що володіють канцерогенною дією, і меню, багате природними антиопухолевыми компонентами, допоможуть помітно знизити ризик виникнення злоякісних новоутворень.

Продукти, що збільшують ризик розвитку пухлин

В ході численних досліджень були виділені речовини, які володіють канцерогенними властивостями.

Нітрати – це похідні азотної кислоти. Застосовуються в якості неорганічних добрив при вирощуванні овочів.

Нітрити – це солі азотної кислоти. Часто використовуються в якості консервантів в м'ясних продуктах (консерви, ковбаси). Потрапили з їжею в організм нітрати шляхом хімічних реакцій легко перетворюються в нітрити, які є сильними канцерогенами.

Поліциклічні вуглеводні – це хімічні сполуки, які утворюються при перекаливании масла, тому присутні в підгорілої їжі.

Бензпирены – один з видів поліциклічних вуглеводнів, які накопичуються в м'ясі при смаженні на грилі в олії, можуть у великій кількості містяться в димі. Найвищий вміст бензопірену було виявлено в рибних консервах-шпроти, сирокопченої ковбаси.

Деякі харчові добавки, позначені літерою Е, заборонені до використання у зв'язку з доведеною канцерогенністю. Серед них найвідомішими є Е123 і Е121.

Пероксиди (перекису) – утворюються при неправильному зберіганні жирів, повторному використанні олії для смаження.

Афлотоксины – побічний продукт життєдіяльності цвілевих грибків. Має здатність викликати рак печінки навіть у малих кількостях. Найчастіше містяться в продуктах, що містять горіхи (арахіс).

В силах будь-якої людини постаратися уникнути попадання перерахованих канцерогенів в організм. Для цього необхідно:

- не використовувати для повторної смаження одне і те ж масло;

- купувати і вживати в їжу тільки свіжі продукти, звертати увагу на термін придатності;

- не зловживати смаженим і копченими стравами;

- намагатися вживати тільки сезонні овочі та фрукти.

Продукти - захисники від раку

Природа багата продуктами, які здатні запобігти злоякісне переродження клітин. До найбільш відомих відносяться:

- помідори;

- капуста;

- цибуля і часник;

- чорниця і малина;

- зелений чай;

- кава і шоколад.

Трохи докладніше про цих корисних продуктах.

Помідори. Містять особливу барвник – лікопін (надає плодам червоний колір), який має потужну антиоксидантну властивість. Найбільше лікопіну в помідорах, які зазнали тепловій обробці – соусах, домашніх кетчупах, томатному соку, томатної пасти.

Капуста. Найбільш вираженими протираковими властивостями володіють брокколі і брюссельська капуста. Вони містять речовини сульфорафан і индольный алкалоїд, здатні захищати генетичний матеріал клітини від дії канцерогенів.

Цибулю і часник. Здатні нейтралізувати шкідливі речовини тютюнового диму і пересмаженого м'яса. Найбільшу ефективність довели в профілактиці раку кишечника.

Чорниця і малина. Одні з лідерів за вмістом антиоксидантів. Синє барвник антоцианид, яке входить до складу чорниці, здатне викликати саморуйнування пухлинних клітин. Эллагиновая кислота, що міститься в малині, блокує розростання кровоносних судин в зоні пухлини, тим самим перешкоджаючи її збільшення.

Зелений чай. Входить в трійку лідерів за вмістом антиоксидантів. Особливу речовину епігаллокатехін галлат, яким багатий зелений чай знижує ризик розвитку первинних пухлин і уповільнює зростання вже виникли.

Кава і шоколад. Какао-боби та каву багаті антиоксидантами, проантоционидами і полифенолом, які запобігають виникнення злоякісних клітин і підсилюють їх загибель.

Доведено, що щоденне вживання хоча б деяких з перерахованих продуктів достовірно знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. Така ось, дієта проти раку.

Схожі статті:

  • Дієта при гіпертонії

    Дієта при гіпертонії не так вже й сувора Необов'язково ставати аскетом і кардинально змінювати спосіб життя, відмовляючись від усіх улюблених страв. Завжди можна зробити так, щоб їжа була різнома...

  • Щеплення від грипу: за і проти

    Є сенс робити щеплення від грипу? З початком осінньо-зимового періоду приходить і сезон застуд. Уберегти себе від грипу можна не тільки з допомогою профілактичних заходів, але і вакцинації. Проте...

  • Білкова дієта: користь і шкода

    Білкова дієта: за і проти На сьогоднішній день білкова дієта вважається одним з найпопулярніших і дієвих методів поліпшення фігури. Найімовірніше, причиною тому служить висока поживна цінність бі...

  • Гречана дієта на тиждень - "каша з сокири"

    Гречана дієта на тиждень стала дуже популярною Її ще називають не інакше як "гречана дієта Дюка". Пропонується кілька днів поспіль вживати одну зварену на воді гречку, причому без солі. Якщо стає...

  • Дієта доктора Аткінса

    Один з чергових дієтичних гуру д-р Роберт Аткінс розробив революційну дієту, яку він назвав як "кремлівської дієта" або "дієта доктора Аткінса" Вона була заснована на переважному вживанні білків,...