Користь арахісу

Користь арахісу

Корисні властивості арахісу

Продовжити життя допоможе арахіс. Медики з Америки та Китаю стверджують, що регулярне споживання цього продукту може знизити ризик серцево-судинних захворювань і дещо зменшити ймовірність інших серйозних недуг. Дослідження проводилося протягом 12 років, і весь цей час вчені спостерігали за станом здоров'я 70.000 американців і 120.000 жителів Шанхаю. З'ясувалося, що ті, хто часто їв арахіс, а значить отримував ненасичені жирні кислоти й антиоксиданти, рідше хворіли і жили довше. У середньому смертність від інфарктів і інсультів скорочувалася на 25% і ще на 19% знижувався ризик смерті від інших захворювань.

Арахіс — один з найбільш неоднозначних горіхів. У нього спостерігається криза самовизначення, тому що це не зовсім горіх, це — бобова рослина. Проте в нашій кухні він використовується практично так само, як горіхи.

Вперше його знайшли в Перу археологи, де він вирощувався з незапам'ятних часів місцевим населенням. Сьогодні цей продукт з вирощування та виробництва займає 2 місце після сої. До цього є всі підстави:

1. Арахіс багатий рослинними жирами.

2. Це белоксодержащий продукт. У ньому міститься 30% білка.

3. Вміст вітаміну PP — противопеллагрического фактора — дуже велике. Противопеллагрический фактор оберігає від деменції і хвороби Альцгеймера.

4. У арахісі міститься багато магнію, який знижує смертність від серцево-судинних захворювань.

5. У продукті міститься фітостероли, який знижує поганий холестерин, і фолієва кислота.

Арахіс, будучи не горіхом, володіє всіма корисними якостями горіхів. А ще він допомагає зігнати вагу. Вживання арахісу — це найпоширеніший і доступний спосіб скинути зайві кілограми. Практика показала, що під час дієти досить з'їдати жменю арахісу, і вага починається знижуватися швидше. А головне, жирові відкладення зменшуються насамперед в області живота. Справа в тому, що білок, клітковина і мононенасичені жири, які містяться в арахісі, викликають у нас почуття ситості.

Але арахіс не тільки допомагає скидати вагу, він багатий антиоксидантами, особливо в смаженому вигляді. У ньому їх так багато, що він може конкурувати з ожиною і полуницею. В ньому більше антиоксидантів, ніж в яблуках, моркві та буряку.

В арахісі висока концентрація поліфенолів. При помірній обсмажуванні вони призводять до збільшення рівня паракумаровой кислоти (P-coumaric acid), і вміст в арахісі антиоксидантів зростає на 22%.

Але у арахісу є страшна таємниця, а вірніше сказати — ложка дьогтю в бочку меду всіх його корисностей. Арахіс є облігатним алергеном. Алергія на арахіс — один з найбільш небезпечних і поширених видів алергії у світі, і навіть мікроскопічна його доза може призвести до неприємних наслідків. При цьому реакція організму на цей продукт може бути сама різна — від банальної висипки до анафілактичного шоку, який зрідка навіть призводить до смертельного результату.

Загальні рекомендації до вживання арахісу:

1. Солоний арахіс скоріше принесе шкоду, ніж користь.

2. Краще вживати смажений арахіс, оскільки сирим можна порушити травлення.

Схожі статті:

  • Бамія: опис, властивості, користь і шкода

    Бамія: опис і корисні властивості Бамія, Окра, Гомбо, Дамські пальчики (лат. Abelmoschus esculentus, за іншою ботанічної класифікації лат. Hibiscus esculentus) являє собою рослина з роду Абельмош...

  • Артишок: опис, властивості, користь і шкода

    Артишок: опис і корисні властивості Артишок (лат. Cynara) - це рід рослин, що включає декілька десятків видів, належить до сімейства Айстрові. Всі види артишоку являють собою трав'янисті багаторі...

  • Кабачок: опис, властивості, користь і шкода

    Кабачок: опис і корисні властивості Кабачок (лат. Cuc rbita p po) - це різновид усім відомої гарбуза звичайного, тому також являє собою однорічна трав'яниста рослина. Походження кабачка Батьківщи...

  • Електронні сигарети: шкода чи користь?

    останнім часом питання про шкоду або користь електронних сигарет став особливо актуальним, оскільки все більше людей, що палять воліють їх звичайним сигаретам в розрахунку вести здоровий спосіб ж...

  • Каперси (каперцы, капорцы): опис, властивості, користь і шкода

    Каперси: опис і корисні властивості Каперси (Каперцы, Капорцы) (лат. Capparis) - досить численний рід (включає близько 300 видів) рослин, що належать до сімейства Каперсовые. У деяких ботанічних...